Restoran rezervasyon sözlüğü
Sitenin iki cümleyle ve İspanyol pazarı rakamlarıyla açıklanan sözlüğü: Rezervasyona gelmemenin ne olduğu ve size maliyeti nedir, kendi rezervasyon motorunuzun restoran başına ücret alan bir portaldan ne kadar farklı olduğu ve depozitonun neden boş masalara karşı en güçlü araç olduğu. Daha iyi karar vermek ve zaten size ait olan rezervasyonlar için ödeme yapmaktan vazgeçmek için bunu okuyun.
İki cümleyle size maliyet getiren terimler
Bunlar aslında salonda ve kapıda kullandığınız terimlerdir: Bir rezervasyonda, bir portalla yapılan sözleşmede veya Cuma günü saat dokuzda garson konuşmasında görünen terimler. Her tanım terimin kendisiyle başlar, kendi başına okunur ve doğrudan konuya girer.
Bunu kendimiz yazıyoruz, ekip Alture'de (Granada) Qomanda oluşturuyor, her hafta Granada ve Endülüs'teki restoranlarla çalışıyor. Ne zaman bir rakam (komisyon, gelmemenin maliyeti, sektör oranı) varsa, kaynağına bağlı olarak gelir. Ve bir terim doğrudan sonuca ulaştığında, size Qomanda'in onu nasıl çözdüğünü anlatırız.
Rezervasyon motoru ile portal aynı şey değildir
En çok kafa karışıklığına neden olan terim “komisyon”dur ve neredeyse her zaman iki farklı şeyin karıştırılmasından kaynaklanır. Rezervasyon motoru, kontenjanınızı yöneten ve kendi web sitenizdeki tabloları onaylayan sistemdir. Bir portal veya pazar yeri, bunun da ötesinde, sizi kullanıcılarına listeleyen ve üzerinden gelen her rezervasyon için sizden ücret alan bir dizindir: TheFork'in rezervasyon komisyonları kanala ve restoranın sözleşmesine bağlıdır; yazılım aboneliği ayrı bir maliyettir.
Pratik fark iki şeye bağlıdır: kimin müşterisi olduğu ve işler iyi gittiğinde ne ödeyeceğiniz. Kendi motorunuzla, rezervasyonlar ve veriler size aittir ve ne kadar dolu olursanız olun maliyet değişmez. Qomanda tam olarak budur: Motorunuz, aylık 49 € karşılığında, restoran başına ve rezervasyon başına komisyon olmadan, otomatik olarak algılanan 39 dilde web sitenize yerleştirilmiştir. 30 gün boyunca ücretsiz deneyin, kart yok.
Şartlar netleştirildi.
- Gelmedi
- No-show, asla gelmeyen ve asla iptal edilmeyen bir rezervasyondur: masa bloke kalır, başka kimse onu alamaz ve restoran bu geliri kaybeder. İspanya'da ortalama rezervasyona gelmeme oranı, 2024'teki %3,6'dan 2025'te %3,3 oldu ve yeniden onaylar ve kart garantileri bu oranın azaltılmasına en çok yardımcı olan araçlardır. Qomanda her ikisini de kapsar: hatırlatıcılar, kartla para yatırma ve analizlerdeki gerçek oranınız.
- Çifte rezervasyon
- Çifte rezervasyon, yemek odasının kapasitesinden daha fazla rezervasyon kabul etmek ve konukların bir kısmının görünmeyeceğine bahse girmek anlamına gelir. Riskli bir bahis: Beklenenden daha fazla kişi gelirse beklemeler, masaların kapıda çevrilmesi ve kötü eleştirilerle karşılaşırsınız. Gerçek kapasitelere ve oturma yerlerine (Qomanda'de yapılandırdığınız) ince ayar yapmak ve en riskli rezervasyonlarınızı depozitoyla korumak için daha fazla para ödersiniz.
- Oturma kapasitesi (aforo)
- Oturma kapasitesi (aforo), bir restoranın aynı anda oturabileceği maksimum misafir sayısıdır; mevcut masalar, düzenlemeler ve mutfağın ve zeminin kaldırabileceği kapasiteyle sınırlıdır. Bunu koltuk başına yönetmek, geçişin zorlanmasını önler ve masaların kuyruk oluşturmadan dönmesine olanak tanır. Qomanda'de koltuk başına ayarlıyorsunuz ve vurduğunuz anda motor masa sunmayı bırakıyor.
- Oturma / dönüş (dönüş)
- Bir oturma veya dönüş (turno), restoranın bir dizi misafirin oturduğu her zaman aralığıdır; örneğin ilk öğle yemeği saat 13:30'da ve ikinci öğle yemeği saat 15:00'te. Oturma yerlerini ve ortalama uzunluklarını tanımlamak, bir masanın kaç kez dönebileceğini ve mutfağı doldurmadan kaç rezervasyonun sığabileceğini gösterir. Qomanda'de bunları tanımlarsınız ve motor hangi slotları sunacağını belirler.
- Bekleme listesi
- Bekleme listesi, ister çevrimiçi rezervasyon yaptırsın, ister rezervasyonsuz olarak gelsin, müsaitlik olmadığında masa isteyen misafirlerin sıralı kuyruğudur. İyi koşun, son dakika iptalinden kaynaklanan boşluk kaybolmaz: doldurulur. Qomanda, ayrı bir modül olmadan, bekleme listesini ve bildirimlerini aylık 49 € dahilinde içerir.
- Rezervasyon motoru
- Rezervasyon motoru, müsaitlik durumunu yöneten ve rezervasyonları gerçek zamanlı olarak onaylayan, genellikle restoranın kendi web sitesine yerleştirilen ve konukların aramadan rezervasyon yapmasını sağlayan sistemdir. Portaldan farklı olarak rezervasyonlar ve müşteri verileri restorana aittir. Qomanda sitenize otomatik olarak algılanan 39 dilde yerleştirilir ve restoran başına komisyon olmadan ayda 49 € tutarında ücrete tabidir.
- Rezervasyon depozitosu (garanti)
- Rezervasyon depozitosu veya garantisi, restoranın rezervasyon sırasında misafirin kartından tuttuğu veya kartından tahsil ettiği, faturadan düşülen veya gelmeleri durumunda iade edilen ve yalnızca rezervasyonun kullanılmaması durumunda kaybedilen tutardır. Bu, rezervasyona gelmemeye karşı en etkili önlem ve kullanımı artıyor: İspanya'da restoranların %21'i 2025'te zaten kart garantisine ihtiyaç duyuyordu; bu da 2023'teki rakamın iki katıydı. Qomanda'de yalnızca seçtiğiniz rezervasyonlar için açarsınız ve restoranın kendi Stripe hesabından tahsil edilir.
- Kapak başına komisyon
- Kapanış başına komisyon, bazı rezervasyon portallarının, rezervasyon başına değil, kendi platformları aracılığıyla oturan her MİSAFİR için restorandan aldığı ücrettir; yani altı kişilik bir masa altı kez öder. Bu değişken bir maliyettir: siz ne kadar dolgun olursanız o da artar. Bunu, rezervasyon başına bir kez alınan rezervasyon başına komisyonla veya ayrı olan sabit plan ücretleri ve ödeme ağ geçidi ücretleriyle karıştırmayın. Qomanda ne restoran ne de rezervasyon başına ücretlendirme: ayda yalnızca 49 € sabit bir ücret.
- Giriş
- Giriş, rezervasyon yapmadan gelen ve yerinde masa isteyen misafirdir. Onaylanmış rezervasyonları tehlikeye atmadan onları boş boşluklara yerleştirmek, kuyrukların olmadığı yoğun olmayan saatlerde odayı dolduran şeydir. Qomanda'de, hizmetin ortasında telefonunuzdan onları aynı canlı kat planına oturtabilirsiniz.
- Kapak
- Her misafirin bir masaya oturması için bir örtü; doluluğu, ortalama harcamayı ve bazı portallarda komisyonu ölçmek için kullanılan birimdir. Bu, rezervasyonla aynı şey değil: Dört kişilik bir masanın tek bir rezervasyonu, dört kapora eşittir ve bir portalda bu, dört kez ödenir. Qomanda teminat başına hiçbir ücret talep etmez: ne kadar dolu olursanız olun ayda 49 €.
- Masa ciro
- Masa cirosu, bir serviste aynı masanın kullanılma sayısıdır. Saat 20.30'da ve 22.30'da ikili top kullanılırsa iki kez dönmüştür. Tablo eklemeden daha fazla faturalandırmanın en doğrudan aracıdır. Qomanda'de mutfağı doldurmadan masa tekrar dönene kadar oturma yerleri ve ortalama yemek süresi ile ayarlayabilirsiniz.
- Ortalama yemek süresi
- Ortalama yemek süresi, bir tarafın masaya oturmasından masaya bırakılmasına kadar geçen süreyi tahmin ettiğiniz süredir. Bu, rezervasyon motorunun o masayı ne zaman tekrar sunabileceğini bilmek için kullandığı rakamdır: çok kısa olursa çakışma riskiyle karşı karşıya kalırsınız, çok uzun olursa satabileceğiniz boşluklar bırakırsınız. Qomanda'de bunu ayarlarsınız ve motor bir sonraki slotu sunarken buna saygı duyar.
- Doğrudan rezervasyon
- Doğrudan rezervasyon, bir aracı portal yerine kendi kanallarınız (web siteniz, telefonunuz, Instagram'ınız) üzerinden yapılan rezervasyondur. Avantajı iki yönlüdür: komisyon ödemezsiniz ve misafir veritabanınıza girer. Qomanda üzerinden gelen her rezervasyon doğrudan, komisyonsuzdur ve misafirin kaydı CRM'ınızda yer alır.
- Rezervasyon pazarı
- Rezervasyon pazarı, TheFork gibi kendi hedef kitlesine sahip bir portaldır; bu portal, kendisine göz atan kullanıcılara restoranları gösterir ve buradan gelen her restoran için restorandan bir komisyon alır. Sizi tanımayan müşterileri size getirebilir ancak hacminiz arttıkça maliyet de artar ve müşteri ilişkileri portala aittir. Qomanda gibi kendi motorunuzla sabit bir €49 ödersiniz ve restoran CRM'ınızda kalır.
- Rezervasyon widget'ı
- Rezervasyon widget'ı, bir restoranın web sitesine yerleştirilmiş formdur; böylece misafirler, genellikle tek satırlık bir kodla (iframe) sayfadan ayrılmadan rezervasyon yapabilirler. Web sitenizi telefon numarası olan bir vitrin yerine, başlı başına bir rezervasyon kanalına dönüştüren parçadır. Qomanda'in koşuları otomatik olarak algılanan 39 dilde: yapıştırırsınız ve rezervasyonlar sisteminize düşer.
- KDS (mutfak sergileme sistemi)
- A KDS veya mutfak görüntüleme sistemi, mutfağın devam eden siparişleri gördüğü ve her yemeğin durumunu işaretlediği ekrandır: beklemede, hazırlanıyor, hazır, servis ediliyor. Kağıt bilet rayının yerini alır ve içeri girip sormaya gerek kalmadan her masanın nerede durduğunu zemine bildirir. Qomanda'in opsiyonel modülü Comandas, KDS kabloluyu masayı oturduğunuz kat planına getiriyor.
- QR kendi kendine sipariş verme
- QR Self-order, misafirin masasındaki kodu tarayarak telefonundaki menüyü görüp siparişi kendisinin verdiği sistemdir. Garson siparişleriyle bir arada bulunur ve genellikle bu siparişlerin doğrudan mutfağa mı gideceğini yoksa önce kat personeli tarafından mı onaylanacağını seçebilirsiniz. Qomanda eklentisi Comandas'ta her masanın kendine ait QR'i olabilir ve bu çağrı sizindir.
- Kapak / lokanta
- Lokanta (veya kapak), her rezervasyon değil, yemek için oturan her kişidir. Bu ayrım önemlidir, çünkü sektördeki birçok maliyet restoran başına hesaplanır: altı kişilik bir rezervasyon altı teminat olarak sayılır ve teminat başına komisyon modellerinde altı kez ödenir. Qomanda'de kim oturursa otursun ayda 49€ ödersiniz.
- Doluluk
- Doluluk, bir hizmette fiilen doldurduğunuz kapasitenin yüzdesidir ve kapaklar veya tablolarla ölçülebilir. Sorunun talepten mi (kimse gelmiyor) yoksa uygunluktan mı (insanlar geliyor ama masalar sıralanmıyor) olduğunu ve her birinin farklı şekilde çözüldüğünü size söyleyen KPI'dır. Qomanda'in analizleri size aynı ekranda doluluk, rezervasyon kaynağı ve rezervasyona gelmeme durumunu gösterir.
- İptal politikası
- İptal politikası, bir rezervasyonun ne kadar geç iptal edilebileceği ve kimsenin sizi uyarmaması durumunda ne olacağı konusunda tanımladığınız kurallar bütünüdür. Tüm depozitoların dayandığı temel budur: Rezervasyondan önce bunu bildirin ve kendi restoranınızın Stripe hesabına yapılan Qomanda kart ücretiyle iade edin.
İspanya'da 2025'te ortalama rezervasyona gelmeme oranı (2024'teki %3,6'dan düşüş)
Gösterilemeyen her masayla kaybedilen gelir (27€/lokanta x 2,9 misafir)
İspanya'daki restoranlar 2025'te depozito olarak kart garantisi talep ediyor (2023 rakamının iki katı)
Qomanda restoran başına sabit fiyat, restoran başına veya rezervasyon başına komisyon hariç
Alıntılanan piyasa rakamları (kullanılmayan rezervasyon oranı, restoran başına ortalama harcama, yıllık kayıp ve garanti kullanımı), TheFork ve ticari basın tarafından 2025-2026'da yayınlanan ve kaynaklarıyla bağlantılı olan İspanyol sektörü tahminleridir; bunlar Qomanda veri değildir ve restorandan restorana farklılık gösterir. Üçüncü taraf fiyatları genel fiyatlandırmalardan kaynaklanır ve değişebilir. Adı geçen markalar sahiplerine aittir; bağlı değiliz.
Harekete geçmeden önce.
Geçiş yapmayı düşünen restoranlar genellikle bize ne soruyor? İnce baskı yok.
Bir rezervasyon motoru müsaitlik durumunu yönetir ve restoranın kendi web sitesindeki masaları, restoran başına ücret ödemeden onaylar. TheFork gibi bir portal, restoranınızı kullanıcılarına listeleyen ve bu üzerinden yapılan her rezervasyondan ücret alan bir pazar yeri ekler (şartlar ve komisyonlar, her restoranın sözleşmesinde belirtilmiştir). Qomanda sizin kendi motorunuzdur: sabit bir €49/ay, restoran başına ve rezervasyon başına komisyon yok ve misafirin kaydı veritabanınızda kalıyor.
Odanızı doldurun.Gerisini biz hallederiz.
Misafirlerinizi ve kat planınızı yanınızda taşıyor ve lansman boyunca yanınızda kalıyoruz. Hizmeti siz çalıştırıyorsunuz; yazılım bizden.
€49/ay · ücretsiz · 30 gün ücretsiz · istediğiniz zaman iptal edin