Si të organizoni shërbimet e rezervimit për restorantin tuaj.
Kapaciteti fizik nuk është gjithmonë numri i vendeve që duhet të shisni menjëherë. Cilësimet e rezervimit duhet të kombinojnë tavolinat, kohëzgjatjen e vaktit, ritmin e kuzhinës dhe hapësirën për problemet. Filloni nga një shërbim aktual dhe jo nga maksimumi teorik.
€49/muaj + TVSH · 30 ditë falas · pa kartë ose kyçje
Qomanda · Publikuar dhe rishikuar më 30 shtator 2026
1. Kapaciteti i ndarë fizik dhe ai i shërbimit.
Regjistro tavolinat dhe ndenjëset, por edhe sa të ftuar mund të shërbejë stafi në atë turn. Një tarracë me 20 vende nuk e ofron atë kapacitet nëse stafi nuk mund ta mbulojë atë ose moti e mbyll atë.
Shembull ilustrues: me 40 ndenjëse fizike dhe dhomë të nevojshme për grupe, probleme dhe shëtitje, fillimisht mund të ofroni më pak vende në internet. Numri duhet të pasqyrojë shërbimin tuaj dhe angazhimet ekzistuese; nuk ka përqindje universale.
2. Përhapni mbërritjet që të përputhen me ritmin e kuzhinës.
Nëse të gjitha tavolinat rezervojnë në orën 21:00, stafi mund t'i ulë ato, por kuzhina merr shumë porosi së bashku. Shpërndani mbërritjet në intervale që i përshtaten përgatitjes, pritjes dhe madhësisë së grupit.
Krahaso një darkë me ardhje të përqendruara me një darkë me ardhje të shkallëzuara. Vëzhgoni kohën e kursit të parë dhe kohën e pritjes në grup. Mos i shkurtoni intervalet thjesht sepse vendet mbeten: kapaciteti i prodhimit gjithashtu ka rëndësi.
3. Llogaritni kohëzgjatjet me një tampon.
Masni sa kohë qëndrojnë të zëna tavolinat gjatë shërbimeve të krahasueshme. Dalloni vaktet e shpejta, menutë më të gjata dhe grupet ku e kërkon rrjedha juaj e punës. Lëvizja e tavolinës gjithashtu ka nevojë për pastrim, rivendosje dhe kohë pritjeje.
Nëse të ftuarit mbërrijnë në orën 13:30 dhe ju lejoni 90 minuta plus 15 për rivendosje, një rezervim i dytë në orën 15:00 mund të mbivendoset: pika e fillimit të shembullit do të ishte ora 15:15. Këto shifra ilustrojnë llogaritjen dhe nuk janë një rregull për çdo vend.
4. Rishikoni përjashtimet dhe provoni përpara fundjavës.
Rishiko festat, ngjarjet, mbylljet dhe ndryshimet e orarit përpara se të publikohen disponueshmëria. Kontrolloni planimetrinë dhe rezervimet e ardhshme për angazhimet që keni humbur.
Në Qomanda, rishikoni shërbimet, kapacitetin, planimetrinë dhe afatin kohor. Testoni një ditë të hapur, një ditë të mbyllur dhe një shërbim të plotë. Pas shërbimeve të para, rregulloni cilësimet duke përdorur oraret e vëzhguara dhe ndajeni ndryshimin me stafin.
Para se të bëni lëvizjen.
Na pyesin zakonisht restorantet që mendojnë të ndërrojnë. Nuk ka shtyp të imët.
Jo domosdoshmërisht. Vendosni bazuar në kapacitetin e stafit dhe hapësirën që dëshironi të mbani për grupe, çështje ose vizita.
Kontrollojeni me rezervimet e restorantit tuaj.
€49/muaj + TVSH · 30 ditë falas · pa kartë ose kyçje