Kuidas korraldada oma restorani broneerimisteenuseid.
Füüsiline võimsus ei ole alati kohtade arv, mida peaksite korraga müüma. Broneerimisseadetes tuleb kombineerida lauad, söögikordade kestus, köögi tempo ja ruumi probleemide lahendamiseks. Alustage pigem tegelikust teenusest kui teoreetilisest maksimumist.
49 € kuus + käibemaks · 30 päeva tasuta · kaarti ega lukustust pole
Qomanda meeskond · Avaldatud ja üle vaadatud 30. septembril 2026
1. Eraldi füüsiline ja teenindusvõimsus.
Salvestage lauad ja istmed, aga ka see, kui palju külalisi selle vahetuse töötajad teenindada saavad. 20-kohaline terrass ei anna seda mahutavust, kui töötajad ei suuda seda katta või ilm sulgeb selle.
Illustreeriv näide: 40 füüsilise istekoha ja rühmade, probleemide ja sissepääsude jaoks vajaliku ruumi tõttu võite esialgu pakkuda veebis vähem istekohti. Number peab kajastama teie teenust ja olemasolevaid kohustusi; universaalset protsenti pole olemas.
2. Jaotage saabumised köögitempo järgi.
Kui kõik lauad broneeritakse kell 21.00, võivad töötajad need istuma panna, kuid köök võtab palju tellimusi koos. Jaotage saabumised intervallidele, mis sobivad ettevalmistuse, vastuvõtu ja rühma suurusega.
Võrdle kontsentreeritud saabumisega õhtusööki astmeliselt saabuva õhtusöögiga. Jälgige esimese kursuse aega ja grupi ooteaegu. Ärge lühendage intervalle lihtsalt sellepärast, et istekohti jääb alles: ka tootmisvõimsus on oluline.
3. Hinnake kestusi puhvriga.
Mõõtke, kui kauaks lauad on võrreldavate teenuste ajal hõivatud. Eristage kiirtoidud, pikemad menüüd ja rühmad, kus teie töövoog seda nõuab. Lauakäive vajab ka puhastamist, nullimist ja vastuvõtuaega.
Kui külalised saabuvad kell 13.30 ja jätate lähtestamiseks aega 90 minutit pluss 15, võib teine broneering kell 15.00 kattuda: näite alguspunkt oleks kell 15.15. Need arvud illustreerivad arvutust ega ole iga koha puhul reegel.
4. Vaadake erandid üle ja testige enne nädalavahetust.
Enne saadavuse avaldamist vaadake üle pühad, sündmused, sulgemised ja ajakava muudatused. Kontrollige korruseplaani ja tulevasi broneeringuid, et leida kohustusi, mille olete täitmata jätnud.
Qomandas vaadake üle teenused, võimsus, põrandaplaan ja ajaskaala. Testige avatud uste päeva, suletud päeva ja täisteenust. Pärast esimesi teenuseid kohandage seadeid vaadeldud ajastuste abil ja jagage muudatust töötajatega.
Enne liigutamist.
Mida vahetusest mõtlevad restoranid meilt tavaliselt küsivad. Ei peene kirjaga.
Mitte tingimata. Otsustage töötajate arvu ja ruumi põhjal, mida soovite rühmade, probleemide või sissepääsude jaoks jätta.
Kontrollige seda oma restorani enda broneeringutest.
49 € kuus + käibemaks · 30 päeva tasuta · kaarti ega lukustust pole