Guías
Guías para la sala.
Lo que hemos aprendido trabajando con restaurantes, escrito para que sirva aunque no uses Qomanda. Sin relleno y con las fuentes a la vista.
Software real. Datos de demostración.
- 12 min · lectura
Software para restaurantes: qué necesitas y cuánto cuesta
Los tipos de programa que usa un restaurante, qué combinación necesita cada local y cómo calcular el coste anual real.
- 12 min · lectura
Cómo funciona un sistema de reservas online
Las piezas de un sistema de reservas online, qué pasa desde que el cliente reserva hasta que se sienta y un plan de una semana.
- 12 min · lectura
Cómo gestionar un restaurante: sala, números y equipo
Rutinas de apertura y cierre, seis números con su fórmula, turnos, compras y los errores de gestión que cuestan dinero.
- 12 min · lectura
Escandallo: qué es y cómo calcularlo
Merma, rendimiento, coste por ración y food cost para fijar el precio de carta, con un ejemplo resuelto y una plantilla.
- 12 min · lectura
Marketing para restaurantes que acaba en reservas
Ficha de Google, web con reserva directa, redes, reseñas y clientes habituales, con un plan de 30 días.
- 12 min · lectura
Qué es una carta digital y cómo crearla con QR
Tipos de carta digital, cómo crearla paso a paso, el código QR, alérgenos, precios con impuestos y mantenimiento.
- 12 min · lectura
Cómo abrir un restaurante en España
Plan de negocio, licencias, registro sanitario, altas, equipo y tecnología, con una checklist final.
- 12 min · lectura
Fidelización de clientes en restaurantes
Cómo reconocer al habitual, qué programa de fidelización compensa y cómo medir cuántos clientes vuelven.
- 12 min · lectura
Plano de un restaurante: cómo distribuir las mesas
Zonas, tipos de mesa, pasillos, aforo y accesibilidad, con un ejemplo para decidir las mesas según tus reservas.
- 11 min · lectura
Qué es un maître y cuáles son sus funciones
Qué hace un maître antes, durante y después del servicio, en qué se diferencia de otros puestos y qué formación tiene.
- 12 min · lectura
Atención al cliente en restaurantes
Estándares de la reserva a la despedida, quejas, hoja de reclamaciones, tipos de clientes y errores de sala.
- 11 min · lectura
Briefing en un restaurante: qué repasar antes del servicio
Un guion de diez minutos en nueve puntos, una plantilla para copiar y el cierre de turno para el siguiente equipo.
- 12 min · lectura
Ideas para mejorar un restaurante
25 cambios en sala, carta, reservas, clientes y residuos, con el esfuerzo que piden y cómo medir si funcionan.
- 7 min · lectura
Reservas desde Google, Instagram y WhatsApp
Lleva cada canal al formulario de tu restaurante y registra las peticiones manuales sin duplicar la disponibilidad.
- 7 min · lectura
Confirmar, recordar y cancelar reservas de restaurante
Modelos de mensajes y procedimiento para mantener cliente, libro y mesas actualizados cuando una reserva cambia.
- Descargable gratuito · Excel
Plantilla de reservas para restaurantes
Registro vacío, ejemplo ficticio y resumen por fecha. Descarga el archivo y sigue la guía de uso.
- Operativa de sala
Cómo gestionar la lista de espera del restaurante
Distingue espera y reserva, coordina la mesa que se libera y prueba cinco situaciones con tu equipo.
El próximo pase es tuyo.
Prueba el software con tu propia sala. Si prefieres hablar primero de tu caso, escribe a nuestro equipo.
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